De forma amena e imaginativa, los hermanos Niembro, inspirados en la vida y el ejemplo de su abuela Guillermina, te sumergen en la cultura de esta parte de Asturias, caracterizada por la vida pastoril y la elaboración del afamado queso Cabrales.
Primero, para ir abriendo boca y durante un par de horas, participas en una interesante excursión etnográfica por el pueblo de Asiegu, donde visitar una quesería para conocer in situ el proceso de elaboración del queso Cabrales.
Todo el mundo rural estará al alcance de tu familia: la quintana, la ería (lugar donde se gestionaban de forma colectiva las tierras de labor), el monte comunal (donde se ejercía el pastoreo en los puertos del Cuera y los Picos de Europa), y por supuesto una cueva donde madura el queso Cabrales.
Además, el intenso paseo se completa con una visita a una pumarada (donde se cultiva la manzana), y a un llagar, para conocer el proceso de elaboración de la sidra. Y como no podía ser de otra manera, el colofón de la jornada es una espicha (fiesta gastronómica típica asturiana), donde no faltan los quesos, la miel, los tortos de maíz, la ensalada de lechuga, los huevos cocidos, el picadillo, fabes con bacalao, el lacón guisado a la sidra, el boronu (embutido parecido a la morcilla elaborado con harina de maíz y típico del oriente de Asturias) y los postres caseros, y todo regado con sidra Pamirandi, elaborada artesanalmente en la casa.
