A Senderuela

Situado no município de Proaza, junto à popular rota «La Senda del Oso», este restaurante oferece uma cozinha tradicional com um toque pessoal, na qual a paixão pela gastronomia e pela micologia se reflete em cada prato. O seu ambiente acolhedor e convidativo acompanha um extenso menu elaborado com produtos caseiros e de fornecedores selecionados. Entre as suas propostas, destacam-se as receitas com cogumelos, como o cachopo de gamonéu e mistura de cogumelos, a enguia-do-monte com alho, o tagliatelle com amanita caesarea ou o revuelto de cogumelos e morcela. Completam a oferta outros pratos tradicionais asturianos, entre os quais a fabada, o cabritu guisado, o bacalhau com trompetas-dos-mortos, as cebolas recheadas e as milhojas de tomate. Oferece um menu diário com duas opções de prato principal e de acompanhamento, além de uma ementa de sobremesas caseiras onde se destacam a tarte de sobaos, o arroz com leite, as natillas e o creme de iogurte com mel.