• Pulpo
• Andaricas
• Almejas
• Langostinos
• Cigalas
• Mejillones
• Patata panadera
• Cebolla
• Pimiento rojo y verde
• Agua de cocción del pulpo
• Tomate (en salsa)
• Harina
• Sal
• Aceite
• Guindilla opcional
• Cocer el pulpo
• Poner a freír la patata panadera
• Picar la verdura en trozos pequeños
• Poner la verdura a pochar
• Cuando esté pochada añadirle una pizca de harina, una cucharada de la salsa de tomate y agua de cocer el pulpo
• Añadir todo el marisco
• A los dos minutos de haber roto a hervir añadir el pulpo
• Dejar cocer unos diez minutos
• Añadir la patata panadera previamente frita
• Colocar el marisco y servir
Seleccionar materia prima de calidad.
Utilizar mejor una olla plana.
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• Cocer el pulpo
• Poner a freír la patata panadera
• Picar la verdura en trozos pequeños
• Poner la verdura a pochar
• Cuando esté pochada añadirle una pizca de harina, una cucharada de la salsa de tomate y agua de cocer el pulpo
• Añadir todo el marisco
• A los dos minutos de haber roto a hervir añadir el pulpo
• Dejar cocer unos diez minutos
• Añadir la patata panadera previamente frita
• Colocar el marisco y servir