Pote de Castañas
Ingredientes
Para 4 comensales:
- 1/2 kilo de castañas
- 1/2 kilo de patatas
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- Un trozo de lacón
- Un trozo de panceta
- Un trozo de carne de cerdo
- Unas hojas de verdura picada (berzas, repollo, col...)
- 1 sobre de azafrán
Preparación
Se pone a cocer el compango (los chorizos, las morcillas, el lacón, la panceta y la carne de cerdo) con la verdura, hasta que la carne esté casi tierna.
Se añaden las patatas y las castañas (previamente se cuecen 10') y se cocina todo hasta que estén blanditas.
Se rectifica de sal. Opcionalmente se puede poner un poco de pimentón picante.