In Oviedo/Uviéu findet das Fest "El Desarme" statt, eine der am stärksten verwurzelten gastronomischen Veranstaltungen, die das ganze Jahr über in Asturien stattfinden.
Diese berühmte Veranstaltung, die seit mindestens 50 Jahren regelmäßig und mit großem Erfolg stattfindet, ist das große gastronomische Ereignis von Oviedo, an dem alle Arten von Restaurants, Mostereien und Gaststätten teilnehmen.
Das traditionsreiche Menü, das seine Wurzeln in einem historischen Ereignis hat, das in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts im Zusammenhang mit den Karlistenkriegen stattfand, wird jeden 19. Oktober in den Restaurants der Stadt angeboten und besteht aus Kichererbsen mit Kabeljau und Spinat, Kutteln und Reispudding.
Diese Veranstaltung ist zum Fest von touristischem Interesse des Fürstentums Asturien erklärt worden.
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