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Arroz con leche
Arroz con Leche
1 hora 30 minutos
Zutaten

• 100 g de arroz
• 1.200 cl de leche
• 1 vaso de agua
• 2 palos de canela
• 1 corteza de limón
• 1 pizca de sal
• 50 gr. de mantequilla
• 180 gr. de azúcar

En una cacerola ponemos el agua, canela, limón, sal y el arroz. Ponemos todo a fuego lento removiendo hasta que se consuma el agua. 

Agregamos la mitad de la leche hirviendo y seguimos removiendo. Al ir espesando, se le va añadiendo poco a poco el resto de la leche.

Cuando ya esté bien espeso añadimos la mantequilla y el azúcar, poniendo máxima atención pues es el momento en el que puede pegar con más facilidad.

Apagamos el fuego, retiramos la canela y el limón. Dejamos que repose, dándole vueltas de vez en cuando.

La presentación será con un polvo de canela por encima, o con azúcar que requemaremos con el  "gancho la cocina".

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Tricks und Ratschläge

Usar siempre la misma marca de arroz y de leche para controlar los tiempos de cocción.

Arroz con Leche
Arroz con Leche
  • En una cacerola ponemos el agua, canela, limón, sal y el arroz. Ponemos todo a fuego lento removiendo hasta que se consuma el agua. 

    Agregamos la mitad de la leche hirviendo y seguimos removiendo. Al ir espesando, se le va añadiendo poco a poco el resto de la leche.

    Cuando ya esté bien espeso añadimos la mantequilla y el azúcar, poniendo máxima atención pues es el momento en el que puede pegar con más facilidad.

    Apagamos el fuego, retiramos la canela y el limón. Dejamos que repose, dándole vueltas de vez en cuando.

    La presentación será con un polvo de canela por encima, o con azúcar que requemaremos con el  "gancho la cocina".

  • El Llar de Viri