Knusprige Muskatnuss mit Apfel-Zwiebel-Confit und Apfelwein

Für 4 Personen:

• Muscancia
• Apfel
• Zwiebel
• Nudeln fillo
• Natives Olivenöl

• Die Zwiebel in feinen Julienne-Streifen anbraten, die Muskatnuss dazugeben, mit einem Schuss natürlichem Apfelwein ablöschen, würzen und beiseite stellen.
• Die Zwiebel mit Zucker, Salz und Öl im Ofen rösten.
• Einen Apfelwürfel auf der Grillplatte anbraten.
• Ein Blatt Blätterteig um die Füllung wickeln und im Ofen anbraten. Nach dem Backen die knusprige Füllung mit dem Apfelwürfel und dem Zwiebelconfit servieren.
• Zur Dekoration ein paar Tropfen Ajada und ein Cidre-Karamell hinzufügen.