Maisplätzchen mit frischen Feigen und Gänseleber
- Zeit Zeit: 30 Minuten
Zutaten
Für 4 Personen:
- Maismehl
- Salz
- Wasser
- Frische Feigen
- Foie
- Zucker
- Schwarzer Pfeffer
- Portwein
Zubereitung
- Aus dem Maismehl, Salz und Wasser einen sehr feinen Torto herstellen.
- Knusprig braten. Erhitzen.
- Die Feige schälen und zur Hälfte öffnen, mit etwas Zucker auf den Rost legen. Auf den Biskuit häufen.
- Die Foie in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer anbraten und auf die Feige legen.
- Mit einem Cordon aus Portweinreduktion abschließen.