Die „Ruta'l Quesu“- und Cidre-Route

Auf unterhaltsame und fantasievolle Weise lassen dich die Brüder Niembro, inspiriert vom Leben und Vorbild ihrer Großmutter Guillermina, in die Kultur dieses Teils von Asturien eintauchen, der vom Hirtenleben und der Herstellung des berühmten Cabrales-Käses geprägt ist.

Zunächst, um Ihnen einen Vorgeschmack zu geben und für ein paar Stunden, nehmen Sie an einer interessanten ethnografischen Führung durch das Dorf Asiegu teil, wo Sie eine Käserei besuchen, um vor Ort den Herstellungsprozess des Cabrales-Käses kennenzulernen.

Die gesamte ländliche Welt steht deiner Familie offen: die „Quintana“, die „Ería“ (ein Ort, an dem die Ackerflächen gemeinschaftlich bewirtschaftet wurden), der Gemeinschaftswald (wo auf den Pässen des Cuera und der Picos de Europa Weidewirtschaft betrieben wurde), und natürlich eine Höhle, in der der Cabrales-Käse reift.

Außerdem wird die abwechslungsreiche Wanderung durch einen Besuch in einem Apfelgarten („Pumarada“) und einer Apfelweinkelterei („Llagar“) abgerundet, um den Herstellungsprozess des Apfelweins kennenzulernen. Und wie könnte es anders sein: Den krönenden Abschluss des Tages bildet eine „Espicha“ (ein typisches asturisches Festmahl), bei dem Käse, Honig, Maisfladen, Blattsalat, gekochte Eier, „Picadillo“, Bohnen mit Kabeljau, in Apfelwein geschmorter Schweineschulter, Boronu (eine der Blutwurst ähnliche Wurst aus Maismehl, typisch für den Osten Asturiens) und hausgemachte Desserts – und das Ganze begleitet von Pamirandi-Apfelwein, der im Haus handwerklich hergestellt wird.

Um sich einen Platz zu sichern, ist eine Reservierung unter der Telefonnummer 985 845 001 erforderlich. Auch Gäste ohne Reservierung können an der Führung teilnehmen, sofern wir eine offene Gruppe und freie Plätze haben.