Käse- und Apfelweinroute

Auf unterhaltsame und phantasievolle Weise lassen Sie die Brüder Niembro, inspiriert durch das Leben und das Beispiel ihrer Großmutter Guillermina, in die Kultur dieses Teils von Asturien eintauchen, die vom Hirtenleben und der Herstellung des berühmten Cabrales-Käses geprägt ist.

Um Ihren Appetit anzuregen, nehmen Sie zunächst für einige Stunden an einer interessanten ethnografischen Exkursion in das Dorf Asiegu teil, wo Sie eine Käserei besichtigen und den Prozess der Herstellung des Cabrales-Käses vor Ort kennen lernen.

Die ganze bäuerliche Welt wird Ihrer Familie zum Greifen nahe sein: die Quintana, die Ería (ein Ort, an dem das Ackerland gemeinschaftlich bewirtschaftet wurde), die Gemeinschaftswälder (in denen in den Gebirgspässen Cuera und Picos de Europa Hirtenarbeit geleistet wurde) und natürlich eine Höhle, in der der Cabrales-Käse gereift wird.

Abgerundet wird die intensive Wanderung durch den Besuch einer Pumarada (wo Äpfel angebaut werden) und einer Apfelweinpresse, in der man den Prozess der Apfelweinherstellung kennen lernen kann. Und natürlich wird der Tag mit einer espicha (typisch asturisches gastronomisches Fest) abgerundet, bei der es an Käse, Honig, Maiskuchen, Salat, gekochten Eiern, Picadillo, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao, fabes con bacalao und fabes con bacalao nicht mangelt, fabes con bacalao (Bohnen mit Kabeljau), lacón guisado a la sidra (geschmortes Schweinefleisch in Apfelwein), boronu (eine blutwurstähnliche Wurst aus Maismehl, die typisch für Ost-Asturien ist) und hausgemachte Desserts, die alle mit hausgemachtem Apfelwein aus Pamirandi begossen werden.

Um sich einen Platz zu sichern, ist eine telefonische Anmeldung unter der Nummer 985 845 001 erforderlich, aber auch wer sich nicht anmeldet, kann an der Besichtigung teilnehmen, sofern wir eine offene Gruppe und freie Plätze haben.