La fermentación es una técnica ancestral que transforma los alimentos mediante la acción de microorganismos beneficiosos, mejorando su valor nutricional, su digestibilidad y su vida útil. En la actualidad, diversos estudios destacan que los alimentos fermentados favorecen la salud intestinal, fortalecen el sistema inmunitario y contribuyen al equilibrio del microbioma.
Retomar y difundir estas prácticas ayuda a preservar saberes tradicionales, promover una alimentación más natural, reducir el consumo de alimentos ultra procesados y estimular la autonomía alimentaria. Cada participante elaborará sus propios fermentos siguiendo las indicaciones y se probarán diferentes fermentos ya preparados para identificar aromas, texturas y sabores.
Dirigido a: público a partir de 16 años.
Precio:
- General 4 €.
- Reducida 3,5 € (para socios de Club Cultura Asturias(se abre en una pestaña nueva), Pasaporte Cultural(se abre en una pestaña nueva) y Carnet Escolar)
12:00-13:00 h.
Centro del Prerrománico Asturiano