Kastanienkuchen
- Zeit Zeit: 2 Stunden
Zutaten
- 300 gr. gekochte Kastanien
- 8 Eier
- 250 gr. Zucker
- 400 gr. Käse der Sorte Burgos
- 1 Liter Sahne
- 200 gr. Kekse
- 80 gr. Butter
- 1 Spritzer Sherry
- Flüssiges Karamell zum Verzieren
- Kastanien in Sirup für die Dekoration
Zubereitung
Die Kekse mit der Butter und dem Sherry zerbröseln und als Boden in eine Springform legen. Diesen Boden 4 Minuten lang bei 160/180º backen.
Auf der anderen Seite die restlichen Zutaten mischen und auf den Biskuitboden geben. Im nicht zu heißen Backofen bei 160/180º 1 Stunde und 45 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und mit flüssigem Karamell und Kastanien in Sirup dekorieren.