Fünfzehn Knoten

Auf der Speisekarte des Restaurants stehen Fisch und Meeresfrüchte aus dem Kantabrischen Meer im Mittelpunkt, mal allein, mal eingerahmt in originelle Reisgerichte. Sie arbeiten mit lokalen Erzeugern und Handwerkern zusammen, um sicherzustellen, dass die besten Rohstoffe für ihre Gerichte verwendet werden.

Die Reisgerichte von Quince Nudos sind der Knaller"!
Marisma, Sénia, Bomba... jetzt können die Kunden ihren Reis noch individueller gestalten, denn sie können nicht nur alle Zutaten auswählen, sondern auch die eine oder andere Sorte genießen, je nach ihrer Wahl.

Und das in dem einzigen Restaurant außerhalb von Levante, das es in die Top Ten der besten Reisrestaurants Spaniens in "Die 100 Besten der Gastronomie" geschafft hat.
Trocken, brodelnd oder süß; mit Jakobsmuscheln, Hummer, Bäckchen, Pilzen... Bruno bereitet jedes dieser Reisgerichte mit ausgezeichneten lokalen Produkten und viel Sorgfalt zu: einige werden auf dem Herd, andere im Ofen zubereitet, und alle tragen den Stempel einer mit Begeisterung und Mühe gemachten Küche. Die "Lombán-Philosophie" spricht zu uns von originellen und innovativen Rezepten, die jedoch mit Erinnerungen und Wurzeln gespickt sind.