Die Glut mit einer Temperatur von 250º vorbereiten. Den Kabeljau einlegen und auf jeder Seite 5 Minuten backen. Einige Kartoffelchips vorbereiten. Eine Zwiebel zum Karamellisieren auflegen.
Den Kabeljau auf der Zwiebel und die Kartoffelchips auf dem Kabeljau anrichten. Die Pommes frites mit etwas nativem Olivenöl extra und etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen.