La Callada por Respuesta. Gastronomía en Lena
El concejo de Lena organiza el primer Campeonato Nacional de Callos
de Lena, que lleva el nombre de La Callada por Respuesta. El
objetivo es dar a conocer en toda España un plato tan tradicional como
este, que cuenta con gran tradición en nuestro concejo y ponerlo en
valor. Para ello, el concurso cuenta con un premio absoluto de 1500
euros para la mejor elaboración de callos del país, además de otros
reconocimientos y galardones.
El Concurso lleva aparejadas unas jornadas a nivel nacional y
la final del Concurso Nacional se celebrará el próximo 17 de enero en
Pola de Lena, con un jurado de excepción conformado por prestigiosos
cocineros y la región y críticos gastronómicos, además de otros
expertos del sector.
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