Condado de Cidra

Sidra, em grego "sikera-". Foi assim que Estrabão, cujo percurso como geógrafo o levou a conhecer a sidra asturiana e a sua excelência, a descreveu como uma bebida para heróis... Desde esse ano 60 a.C. até aos nossos dias, passaram vários milhares de anos e o mundo sofreu grandes mudanças. Passaram vários milhares de anos e o mundo sofreu grandes mudanças, mas uma coisa é certa: a sidra asturiana continua a ser uma bebida para os corajosos, uma bebida que todos adoram... e que nas Astúrias dá o seu nome turístico a uma região, a mais ligada à cultura que gira em torno desta bebida há centenas de anos.

Se há um termo que resume a essência desta região, esse termo é natural, porque se trata de um território situado na parte centro-oriental da região, onde prevalece a cultura rural e uma natureza humanizada e bem cuidada, caracterizada pela presença de florestas, montanhas, rios e pomares, lugares povoados por macieiras..., e não há dúvida de que um dos grandes espectáculos naturais que esta região oferece é a floração da macieira, que ocorre na primavera.

De facto, na Região da Sidra é possível acompanhar todo o ciclo natural e social desta bebida, desde o momento em que a maçã nasce, até ser transformada em sidra, depois de todo o processo de elaboração realizado no lagar e toda a singular sociologia que esta cultura acarreta, desde o "escanciado", a forma de decantar a sidra desde o topo até à borda do copo, até ao "chigre" asturiano, a música e as canções que nele se cantam ou a típica festa gastronómica e recreativa em torno da sidra conhecida como "espicha". É claro que tudo isto está documentado e ilustrado no Museu da Sidra de Nava, embora também possa ser apreciado ao vivo e pessoalmente em qualquer uma das casas de sidra, restaurantes e casas de sidra da região. Ou nas festas e festivais que se realizam ao longo do ano, entre os quais se destacam a Festa da Sidra de Nava e a Festa daMaçã de Villaviciosa. Ambos os eventos foram declarados de interesse turístico e incluem, entre outras coisas, campeonatos de sidra, outro grande espetáculo social único no mundo que se realiza nas Astúrias.

A terra sonhada por Estrabão é uma grande despensa ecológica na sua totalidade: boas hortas, queijos, sidra caseira, feijão de qualidade, bom peixe e marisco, que também tem uma costa e, consequentemente, uma excelente gastronomia, evidente nas receitas, nas ementas e em algumas festas, incluindo, para dar apenas um exemplo entre dezenas, a festa do arroz doce em Cabranes.

Por falar em litoral, existem algumas aldeias muito caraterísticas e muito mediáticas, como Llastres, cuja fisionomia é filmada e fotografada incessantemente, e onde se provam pratos e receitas com a matéria-prima do mar Cantábrico. O mesmo se pode dizer de Tazones, um pequeno porto romântico onde se pode comer excelente marisco, e que também detém o registo histórico de ter sido o primeiro porto onde Carlos I de Espanha desembarcou quando era V na Alemanha, e de Tazones foi passar a noite em Villaviciosa, navegando no maior estuário das Astúrias, um verdadeiro paraíso para diferentes espécies de aves migratórias e, portanto, também para os amantes da ornitologia.

Se continuarmos ao longo da costa, praias e falésias de interesse paisagístico, geológico e desportivo, culminando o itinerário em Colunga, com o Museu Jurássico e a praia de La Griega, onde se podem ver pegadas de dinossauros ao pé da costa.

No coração da comarca, municípios carismáticos como Bimenes, terra de mineiros e agricultores, com a sua Rota dos Moinhos, a sua Casa de Les Radios e a sua vocação para a língua asturiana; Nava, com os seus llagares, palácios e a serra de Peñamayor, onde no início do outono se pode apreciar o espetáculo do cio dos veados, e Sariego, um território acolhedor por onde passaram milhares de peregrinos a caminho de Santiago, maravilhando-se com uma paisagem carregada de história, como a da igreja românica de Sta. María de Narzana...

Não podemos deixar a nossa viagem pelo Condado da Sidra sem fazer uma menção especial aos sinais indeléveis de séculos de história, materializados nos templos pré-românicos e românicos que pontilham as vilas e aldeias, entre os quais se destaca o Convento de Valdediós, um belo exemplo desta arte única nas Astúrias.

Nem o próprio Estrabão poderia imaginar que a sua sikera asturiana fosse tão rica!

Seis concelhos compõem a Região da Sidra: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariego e Villaviciosa... onde as Astúrias cheiram a maçã.